ကိုးရီးယား ကြာဇံကြော် / ကိုးရီးယား ၾကာဇံေၾကာ္/ Japchae ( Stir-fried Korean Vermicelli with vegetables)

 

ထိုင်းအချိုပွဲ/Thai Dessert/ Nabb Vamm

အစိမ်းရောင် ဂျယ်လီအတွက်

 

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•ဂျယ်လီမှုန့် ၃၀ ဂရမ်

•ရေ ၁၅၀ ဂရမ်

•အစိမ်းရောင် ၂ စက်

•

ပြုလုပ်နည်း

1) အိုးထဲသို့ ရေ, အစိမ်းရောင်နှင့်ကျောမှုန့်ထည့်ပါ။

2) ဆူပြီး ၅ မိနစ်ခန့် မီးအေးအေးဖြင့် မွှေပေးပါ။

3) ပုံစံခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ခဲသည်အထိ အအေးခံပါ။

4) လေးထောင့် တုံးထားပါ

သာကူအတွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•သာကူစေ့ ၅ စားပွဲတင်ဇွန်း

•ရေ ၅၀၀ မီလီ

•အပြာရောင် ၂ စက်

•

ပြုလုပ်နည်း

1) ရေတွင် အရောင်ထည့်ပါ

2) ရေဆူပါက သာကူထည့်ကာ အရောင်ကြည်သည်အထိချက်ပါ

3) ရေအေးအေးဖြင့် ဆေးပါ

သာကူချောင်းပြုတ်ရန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•သာကူချောင်း ၁/၄ ခွက်

•ရေ ၅၀၀ မီလီ

ပြုလုပ်နည်း

1) ရေနွေးဆူလျှင်သာကူချောင်းထည့်ပါ

2) မိနစ် ၂၀ ခန့် (သို့) အိသည်အထိ ပြုတ်ပါ။

Bubble ခရမ်းရောင် ပုလဲ ပြုတ်ရန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•Bubble ခရမ်းရောင်ပုလဲ ပုလဲ ၁/၄ ခွက်

•ရေ ၁၀၀၀ မီလီ

ပြုလုပ်နည်း

1) ရေဆူပါက ပုလဲလုံးထည့်ကာ ၄၅ မိနစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ,ထို့နောက် ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်အုပ်ထားပါ

2) ရေအေးဖြင့်ဆေးကာ ရေစိမ်ထားပါ

Bubble လိမ္မော်ရောင်ပုလဲ ပြုတ်ရန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•Bubble ပုလဲ ၁/၄ ခွက်

•ရေ ၁၀၀၀ မီလီ

•လိမ္မော်ရောင်  

ပြုလုပ်နည်း

1) ရေတွင် လိမ္မော်ရောင်ထည့်ပါ

2) ရေဆူပါက ပုလဲလုံးထည့်ကာ ၄၅ မိနစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ, ထို့နောက် ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်အုပ်ထားပါ

3) ရေအေးဖြင့်ဆေးကာ ရေစိမ်ထားပါ

အနီရောင် မြေစာဥ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•မြေစာဥ အတုံး ၁/၂ ခွက်

•ပီလောပီနန်မှုန့် ၁/၄ ခွက်

•အနီရောင် ၄ စက်

•ရေ ၁ခွက်

•

ပြုလုပ်နည်း

1) ခွက်တခုတွင် ရေနှင့် အနီရောင်ရောထားပါ

2) လှီးထားသော မြေစာဥကို ၁နာရီခန့် (သို့) အနီရောင် ပြောင်းသည်အထိ စိမ်ထားပါ

3) ရေစစ်ကာ ပီလောပီနန်မှုန့် ဖြင့် နှံ့အောင်ကပ်ပါ

4) ပိုနေသောအမှုန်ကိုခါချပါ

5) ဆူသောရေတွင်ထည့်ကာ အပြင်လွှာကြည်ပြီးအရောင်ပြောင်းသည်အထိပြုတ်ပါ

 

အုန်းနို့ရည်အတွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

•အုန်းနို့ ၁ ခွက် (၂၄၀ မီလီ)

•ရေ ၁.၅ ခွက်  ( ၃၆၀ မီလီ)

•ဆား ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

•သကြား ၄ စားပွဲတင်ဇွန်း

•

ပြုလုပ်နည်း

၁) ပါဝင်ပစ္စည်းအားလုံးထည့်ကာ သကြားပျော်သည်အထိ ချက်ပါ

၂) အအေးခံထားပါ

အုန်းသီးဂျယ်

•အုန်းသီးဂျယ် အဖတ်ကို ဆယ်ထားပါ

မုန့်လက်ဆောင်းဖတ်

 

ပိန္နဲသီး

•ပိန္နဲသီး ၂ မွှာ

•ပိန္နဲသီးအသားကို အချောင်းလိုက်လှီးထားပါ 

 

မုန့်ပြင်ရန်

•မုန့်လက်ဆောင်းဖတ်         ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း

•သာကူချောင်း               ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း

•သာကူ                               ၂ စားပွဲတင်ဇွန်း    

•လိမ္မော်ရောင်ပုလဲ           ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း

•ခရမ်းရောင်ပုလဲ               ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း

•ဂျယ်လီ                    ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း

•အုန်းသီးဂျယ်    ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း

•ပိန္နဲသီး    အနည်းငယ်

•အုန်းနို့   ၁/၂ ခွက်

•ရေခဲ    အနည်းငယ်

•

မှတ်ချက် ; သာကူချောင်းအစား မျော့ချောင်းများသုံးလို့ရပါသည်

 

Thai Dessert/Naab Vamm

For Green Jelly

Ingredients

•Jelly powder 30 g

•Water 150 g

•Green color 2 drops

Instructions

1) Boil the water, green color and add the jelly powder.

2) After boiling,Stir gradually on low heat for 5 minutes.

3) Pour into the mould and chill until set.

4) Cut into cubes.

For sago

Ingredients

•Sago 5 tbsp

•Water 500 ml

•Blue color 2 drops

Instructions

1) Boil the water with blue color.

2) Add the sago to the boiling water.

3) Rinse sago with water.

For sago stick

Ingredients

•Sago stick ¼ cup

•Water 500ml

Instructions

1) When the water boils, add the sogo stick.

2) Boil for about 20 minutes or until soft.

Purple Bubble pearls

Ingredients

•Bubble Purple Pearls 1/4 cup

• Water 1000 ml

 Instructions

1) When the water boils, add the pearls and boil for 45 minutes, then cover for 10-15 minutes.

2) Wash with cold water and soak

Orange Bubble pearls  

Ingredients

• 1/4 cup bubble pearls  ¼ cup

• 1000 ml of water 1000 ml

• Orange  color

Instructions

1) Add orange to the water

2) When the water boils, add the pearls and boil for 45 minutes, then cover for 10-15 minutes.

3) Wash with cold water and soak

 

 

For Red rubies

Ingredients

•Diced Water Chestnut ½ cup

•Tapioca flour 1/4 cup

•Red  food coloring 4 drops

•Water 1 cup

Instructions

• In a bowl mix red color and water.

•Add diced water chestnuts and soak for 1 hour or until the color absorbed to water chestnuts.

•Drain and coated with tapioca starch.

•Shake off the excess starch.

• Add to the boiling water and cook until outer the layer becomes translucent.

Coconut Syrup

Ingredients

•coconut milk 1 cup

•water 1.5 cup

•salt ½ tsp

•sugar 4 tbsp

Instructions

1) Add all the ingredients and cook until the sugar dissolves.

2) Let it cool.

Coconut Gel

•Drain the coconut Gel

Cendol

Jackfruit

•Jackfruit 2 pieces

1) Slice the jackfruit.

 

For 1 serving

•Cendol   2 tbsp

•Sago Stick   1 tbsp

•Sago   2 tbsp

•Bubble(orange)   1tbsp

•Bubble(Purple)   1 tbsp

•Jelly   1 tbsp

•Coconut Gel   1 tbsp

•Red Rubies   1 tbsp

•JackFruit   a few strips

•Coconut Syrup  ½ cup

•Ice 

•

Note: you can substitute sago stick with tapioca strips