Ondeh Ondeh Sweet rice cake balls / အင်ဒိုနီးရှား မုန့်လုံးရေပေါ်

  Ondeh Ondeh
Sweet rice cake balls  / အင်ဒိုနီးရှား မုန့်လုံးရေပေါ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကောက်ညှင်းမှုန့်       ၁၀၀ ဂရမ်

ပီလောပီနန်မှုန့်         ၁၀ ဂရမ်

ထန်းလျက်              ၇၀ ဂရမ်

အုန်းသီးခြစ်            ၁၀၀ ဂရမ်

ဆား                       ၁/၄ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ဆွမ်းမွှေးရွက်           ၄ ခု (၁၀ဂရမ်)

ရေ                           ၁၀၀ မီလီ

 

ပြုလုပ်နည်း

•ဆွမ်းမွှေးရွက်ကို လက်မဝက်ခန့် ညှပ်ပါ

•ထန်းညက်ကို သေးသေးတုံးထားပါ

•ဆွမ်းမွှေးရွက်ကို ရေဖြင့်ရောကြိတ်ပြီး အရည်စစ်ယူထားပါ

•အုန်းသီးကို ဆားဖြင့်ရောနယ်ပြီး ၅-၁၀ မိနစ်ခန့်ပေါင်းပြီး ဗန်းတခုထဲထည့်ထားပါ

•အခြားဗန်းတခုတွင် ကောက်ညှင်းမှုန့်၊ ပီလောပီနန်မှုန့်ကို ဆွမ်းမွှေရည် နည်းနည်းချင်းလောင်းထည့်ပြီး နယ်ပေးပါ

•မုန့်သား၁၀ဂရမ်ယူ၍ အလယ်တွင်ထန်းလျက်ထည့်ကာ လုံးပေးပါ

•ရေဆူဆူတွင် ပြုတ်ပေးပါ

•ရေပေါ်ပေါ်လားပြီး ၁-၂ မိနစ်ခန့် အကြာတွင်ဆယ်ကာ အုန်းသီးဗန်းတွင်ထည့်ပါ

•အားလုံးဆယ်ပြီးပါက ဗန်းအား လှုပ်ကာ အုန်းသီးလူးပါ

 မှတ်ချက်

•မုန့်လုံးနေစဉ် မုန့်သားမခြောက်စေရန် ရေစိုဝတ်ဖြင့်အုပ်ထားပါ

 

INGREDIENTS

•Glutinous rice flour  100g

•Tapioca flour              10g

•Gula Melaka              70g

•Grated coconut           100g

•Salt                            1/4 tsp

•Pandan leaves             4 no.(10g)

•Water                           100ml

 

INSTRUCTIONS

•Cut the pandan leaves into half-inch pieces

•Cut the glua melaka into small pieces

•Blend water and pandan leaves, then strain the mixture.

•Mix the coconut with salt, steam it for 5-10 minutes, and put it in a tray.

•In another tray, add glutinous rice flour and tapioca flour and mix with pandan juice, little at a time, and knead it.

•Take 10 grams of dough, put the gula melaka in the middle, and shape it into a ball.

•Cook it in boiling water

•After 1-2 minutes of floating, drain and transfer to the coconut tray

•Shake the tray to coat the coconut on the ball

Note,

•While preparing the ball ,cover the dough with a damp cloth to prevent it from drying out